Med et tema om melolaktisk gæring startede byggemødet med to vine på Chardonnay … én som havde gennemgået melolaktisk gæring, og så denne Chardonnay Locura 1, som netop er lavet uden den melolaktiske gæring. Vinen kommer fra det chilenske vinhus med det franskklingende navn Clos des Fous. Clos des Fous opstod oprindelig som en skør idé … Læs resten af 2014 Clos des Fous, Chardonnay Locura 1, Cachapoal Valley, Chile